店里宣传 100% 的真羊肉，消费者购买后拿去送检竟发现有 " 猪肉和鸭肉 "？

(资料图片仅供参考)

近日，有网友反映，在知名连锁麻辣烫品牌张亮麻辣烫一门店以每盒 18 元的价格购买了 3 盒羊肉，专业机构检测结果显示含有 " 猪肉和鸭肉 "，引发广泛关注。

8 月 7 日，张亮麻辣烫官微通报称，深表歉意，涉事门店保证金全部扣除、私自采买的食材全部下架。

记者发现，张亮麻辣烫门店出现食品安全问题不是孤例，仅北京一地，北京消协 6 月曾通报称，2023 年 1 月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量表中，7 家张亮麻辣烫被通报存在食品安全问题。

张亮麻辣烫紧急道歉

网友却不买账

8 月 7 日，张亮麻辣烫官微通报一加盟店羊肉被检出是猪鸭一事进展。通报称，近期张亮麻辣烫涉事门店相关问题，给社会和广大消费者造成了巨大影响，深表歉意。此次事件损害了消费者的权益，更对总部加盟门店的管理和运管提出了警示。" 作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。" 通报称。

通报表示，事件发生后，总部第一时间核查了相关细节。涉事加盟门店在 7 月间，以 25 元 / 斤的价格分 3 个批次购买羊肉卷总计 20 斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。

通报称，基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

不过，对于张亮麻辣烫这份声明，网友却不买账，认为应该追究总部监管不严的责任，而非仅仅扣除加盟店保证金。此前报道：

号称百分百纯羊肉却检出掺假

此前，有网友发布视频反映，在张亮麻辣店以 18 元 / 盒的价格购买了 3 盒羊肉（约 1 斤），店员表示，该产品是厂家统一配送。当消费者质疑是否为纯羊肉，店员表示，是纯羊肉并承诺假的包换。随后，消费者把羊肉拿出送检，结果却检测出 " 猪肉和鸭肉 "。

该网友表示，经了解，假羊肉进价约 18 元 / 斤，真羊肉进价约 28 元 -38 元 / 斤，他之前在张亮麻辣烫购买的 3 盒羊肉约 1 斤，然而竟卖到了 54 元，质疑 " 假羊肉竟然卖得比真羊肉还贵 "。

8 月 4 日上午，有媒体就此事向张亮麻辣烫总部进行了咨询。" 经过查证，发现涉事门店存在私自采购的行为，视频中检验的羊肉卷并非是我们总部统配的产品。" 客服人员称，该门店属于河北的一家加盟店，他们没有按照总部管理要求在指定的供应商处采购，并在门店进行售卖，总部将根据相关规定予以处理。

媒体介入后没过多久，张亮麻辣烫马上通过微博平台出具了一份声明，该声明显示，涉事门店为河北省廊坊三河市门店，事件发生后他们立刻成立了内部调查小组赶往门店进行调查。同时，张亮麻辣烫也表示，通过这件事，他们深刻意识到对门店管理上存在不足，将启动对全国门店的巡检工作。此外，涉事门店也向当地市场监管部门提供了销售方相关票据，等待查验结果。

值得注意的是，张亮麻辣烫门店被曝出有食品安全问题并非孤例，仅北京一地今年以来就有多家门店被通报。据北京市消协微信公众号 6 月 16 日通报，公示信息显示，2023 年 1 月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量表中，7 家张亮麻辣烫被通报存在食品安全问题。北京消协公众号 6 月 16 日报道截图，图为 2023 年 1 月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量。

舌尖上的安全大如天

销售假冒伪劣产品

应承担相应的法律责任

作为连锁餐饮

倘若只卖牌子不管质量

伤了消费者的信任

无异于 " 自掘坟墓 "